Безалкохолни виски

Већ смо се навикли на безалкохолна пива, чији је избор огроман на тржишту. Безалкохолна вина се полако појављују у нашим продавницама и ни по чему нису инфериорна у односу на класична пића ове врсте. Сада је време за 0% вискија. Шта је безалкохолни виски – нешто ново у свету 0% пића?

Безалкохолни виски – куриозитет или нови квалитет

У прошлости се 0% алкохола сматрало инфериорним по укусу и избором из нужде. Тренутно је, међутим, њихов квалитет значајно порастао, а на тржиште се уводе новије врсте и брендови 0% алкохола. Једна од иновација која изазива интересовање познавалаца и дегустатора је безалкохолни виски.

Тренутно најпопуларнији виски од 0% долази из Шпаније, а тамо произведено “ликер” најчешћа је алтернатива традиционалном алкохолу од ћилибара. Стручњаци за Вхиссин сматрају да има занимљив укус и да се одлично слаже са типичним састојцима традиционалних пића.

Како се прави виски 0%

Међутим, прави „безалкохолни вискији“ се производе у Шкотској. Ту је основана посебна дестилерија која производи висококвалитетне производе, откривајући процес производње. Испоставило се да је веома компликовано и замршено. Пример је дестилерија Гленротхес. Она користи четрнаест различитих ботаничких екстраката као што су кајенски бибер, листови црне рибизле, кафир, камилица, вербена, ловоров лист, јабуке и хибискус, пореклом из локалних извора, како би креирала своју верзију безалкохолног вискија.

Процес прављења безалкохолног вискија обично укључује сличне кораке. То укључује дестилацију састојака, сазревање у храстовим бурадима и екстракцију карактеристичног укуса и ароме. Пажња према производњи осигурава да производи задрже укус и искуство повезано са традиционалним вискијем.

Какав је укус безалкохолног вискија?

На тржишту постоји много безалкохолних вискија и њихов квалитет се повећава. Неке дестилерије чак производе 0% алкохолног пића од ћилибара у луксузном квалитету. Најпопуларнији и доступни у баровима су већ поменути Виссин, Лире’с Америцан Малт, Лире’с Хигхланд Малт, Гниста Баррелед Оак и многи други.

Виссин је лаган и сладак, али амерички производи га имају мало више префињеног укуса. 

Укусне ноте, попут богате ароме ваниле и печених орашастих плодова, карактеристичне су за бурбон. Они додају дубину и слаткоћу овом пићу. Биљни акценти му дају јединствен карактер, комбинујући традиционалне укусе са модерним укусима.

Глатка и дуга завршница значи да се укус овог безалкохолног бурбона задржава у устима дуже време, омогућавајући потпуно искуство дегустације. Благо зачињен укус даје му мало зачињености, што је типично за бурбон. Шведска Гниста има интригантну, димљену арому.

Што се тиче укуса, много зависи од произвођача. Многи од њих посебно се труде да безалкохолни виски уведен на тржиште, иновативан и изазива подједнако интересовање као и контроверзе и отпоре, привуче пажњу. познаваоци и гурмани.